Sergey Banadysev, Scientiarum agriculturae Doctor,
LLC "Doka - Gene Technologies"
Hoc tempore, signa sunt a consumerent de amarum gustu potatoes sine virentia tuberum visibilem. Ratio amaritudinis in gustu est contentum glycoalkaloidum super 14 mg/100 g.
Glycoalkaloides (GCAs) naturaliter occurrentes sunt, amarae gustu, resistentes toxicantes caloris in multis plantis speciebus, inclusis potatoes. Fungicidales et pesticidales proprietates habent et una sunt defensiones plantarum naturalium.
Nunc probatum est glycoalkaloides annuum in concentratione therapeutica multas proprietates salubris humanae sanitatis habere: antitumorem, antimalarialem, anti-inflammatorem, etc. Technologias ad extractionem mercatorum harum substantiarum durante processus industrialis potatoes augentur, sed hoc est. separatus locus pro publicationibus et finis infra compendiantur. compendiaria optiones praesto sunt ne nimia congeries glycoalkaloidum in ware potatoes.
Praecipua HCAs in tubers annuos contentos sunt α-solaninum et α-chaconinum (Fig. 1), quod rationem circiter 95% totius contenti glycoalkaloidorum in hac planta speciei sunt.
Solaninum et chaconinum sunt nitrogenium continentes alkaloides steroidales, quae eandem aglyconem, solanidinem portant, sed in laterali catena tri-saccharidis differunt. Trisaccharida in α-solanino galactose, glucose et rhamnosa, in α chaconine glucose et residua duo.
rhamnosum. Tuber annuum vulgare in medio glycoalkaloidum 10-150 mg/kg continet, viridis 250-280 mg/kg, cortices viridis 1500-2200 mg/kg continet. Contentum glycoalkaloidum in tuberibus tuberculorum tuberculorum commerciali respective humile est, et
distributio in tuber non uniformis. Summa gradus ad cortices limitantur, cum extrema in nucleo reperiuntur. HCA semper in tuberibus invenitur, et in gustatu usque ad 100mg/kg coniunguntur ad bonum saporis potatoes.
Fries gallicae et astulae annuum typice continent HCA gradus 0,04-0,8 et 2,3-18 mg/100 g producti, respectively. Cortices producti sunt glycoalkaloidei relative divites (56,7-145 et 9,5-72 mg/100 g producti, respective). Productio annui producti includit lavationem, decorticationem, secandi, palliendi, siccandi et frigendi. Maxima glycoalkaloidum copia in purgando, palliando et sartagine tollitur, et in gallico fricta parata ad 3-8% glycoalkaloidas tantum 20-170% materiae rudis comparatae, cum principali HCA in sartagine occurrente destruitur. Probatum est decorticationes maxime glycoalkaloidas in tuberibus edulis amovere solere. Potatoes cum cute cocta acerbiores fieri possunt quam quae non sunt extracta ob migrationem glycoalkaloidum in carnem in processu decoctionis. Fervens gradum HCA reducit solum per XNUMX%, coquens et proin coquens contentum glycoalkaloidum non minuunt, cum temperatura critica pro compositione HCA circa XNUMX°C est.
Causae veneficii HCA in potatoes tota historia observationum rara sunt. Fieri autem potest symptomata ut nausea, vomitus, deiectio, stomachus, spasticus abdominis, capitis, febris, pulsus celeris et debilis, spiritus rapidus, et hallucinationes nominandae sunt. Dosis toxici HCA erga homines est ponderis corporis 1-5 mg/kg, et dosis letalis 3-6 mg/kg pondus corporis cum viva voce administratur. Itaque in regionibus crescentibus annuum amplissimum posuerunt limites glycoalkaloidum 20 mg/100 g recentis ponderis et 100 mg/100 g pondus siccum ut fines tutos in tuberibus edulis.
Notum est tuberosos annuos cum HCA 14 mg/100 g iam leviter amari esse, dum
ardens in faucibus et os causatur ex concentratione majore quam 22 mg/100 g. Optima igitur ratio perussorum est: "Si annuum annuum gustat amarum, illud non comede."
In scaena crescendi, recondendi potatoes ac vendendi, interest ne coacervationes potentiae periculosae concentrationes HCA in tubers.
Cumulus HCA necessario in tuberibus occurrit, sed saepe sub impressione solis agitatur. Accensus etiam ad formationem chlorophylli et ad viridem cutem tuberum consequens. Hi processus sui iuris sunt cum variis consectariis. Chlorophyllum omnino innoxium et insulsum est. Eodem tempore virentia signa lucis longae expositionis et consequenter cumulum glycoalkaloidum quae acciderunt. Potatoes, qui in virides versae sunt, plerumque vadis non venditi vel auferuntur, cum color mutationis notabilis fit. Summum contentum glycoalkaloidum querelas consumendi causat et valorem mercatorum productorum venditorum minuit. Difficilis casus in praesenti tempore notatur, nempe amara gustus potatoes sine notis virentis visibilis, singulari explicatione et analysi causarum possibilium meretur.
Cum annuum virentis causa principalis sit depravationis in qualitate potatoes in processu mercaturae et quaestionis commercii notabilis, omnes notae huius phaenomeni penitus pervestigatae sunt. Eodem tempore, multum peritiae informationis etiam in collectione HCA in tubers consecutus est. Sicut caules subterranei, tubers annui non-photosynthetici sunt organa plantae quae mechanismo photoynthesi carent. Nihilominus, post detectionem ad lucem, amyloplastas amyloplas continentes convertuntur ad chloroplastas in stratis cellularum peripheralium tuber, quod facit accumulationem pigmenti viridis photoynthetici chlorophylli. Tuber virens moveri potest a factoribus geneticis, culturalibus, physiologicis et environmentalibus, in quibus profunditas plantatur, aetas tuberum physiologica, temperies, dolor atmosphaericus gradus et condiciones illustrandae. Praecipuae factores ad gradum virentis et accumulationis glycoalkaloidum influentia sunt intensio et spectra compositio lucis, caloris, notae geneticae varietatum.
Synthesis chlorophyllorum et HCA in tuber occurrit sub impressione aequalium levium visibiles ab 400 ad 700 um (fig. 2). Secundum inquisitores, synthesis chlorophylla maximam in 475 et 675 um (regiones caeruleae et rubrae respective), ostendit, dum maxima synthesis α-solanini et α-chaconini occurs in 430 nm et 650 um. Synthesis Chlorophylla minima est ad 525-575 um, dum HCA cumulat minima ad 510-560 um (area viridis). Hae differentiae confirmant assumptionem diversorum viarum pro biosynthesi chlorophylli et HCA. Concentratio chlorophyllorum in tuberibus annuorum lumini caeruleo exposita (0,10 W/m2) ter altior fuit post 16 dies repositionis comparatae potatoes luci caeruleo expositae.
expositae rubrae (0,38 W/m2). Lucernae fluorescentes (7,5 W/m2) emittunt 1,9 vicibus plus lucis caeruleae (400-500 um) quam lampades ductae (7,7 W/m2), cum lampades ductae 2,5 vicibus lucem maiorem rubrae (620-680 um) quam tubos fluorescentibus emittunt. Ideo reponens lucernis fluorescentibus cum ductus lampadibus in macello reducere potest attractio perniciosissimae caeruleae aequalitatem.
tubera tubercula chlorophylla in obscuro condita non continent. Post lucem intrantes, proprie intra paucas horas reducuntur genesis specifici ut catena chlorophyllorum et HCA synthesin productorum efficiat. Analysis hypotheticae technologiae efficere potest ut generum structuram cognoscat et evenit ut mechanismi geneticae moderationis horum processuum varietalem proprietatem habeant. Influentia lampadum monochromaticorum LED cum diversis et strictis compositionis spectris pervestigata est. Levis ordinatio tuberum annuorum landscaping sub assidua illustratione elaborata est, quae per lucem diodes emittens (LEDs). B (hyacinthinum, 470 um), R (rubrum, 660 um) et FR (longe rubrum, 730 um) et WL (album, 400-680 um) adhibitum per dies X. Caeruleae et rubrae undae ad inductionem et accumulationem chlorophyllorum, carotenoidum, et duo principales glycoalkaloides annuum, α-solaninum et α-chaconinum efficaces sunt, nulla earum in tenebris coacervata vel sub luce multo rubra. Clavis genes pro biosynthesi chlorophyll (HEMA10, quae enzyme pro glutamyl-tRNA reductasi, GSA, CHLH, et GUN1 enzyme encodes, et sex genes (HMG4, SQS, CAS1, SSR1, SGT2 et SGT1) requiruntur ad summam synthesim inducebantur etiam glycoalkaloides in luce alba, caerulea et rubra, sed non in tenebris seu luce rubra (Fig. 2). Haec data partes indicant photoreceptorum cryptochromicorum et phytochromicorum in cumulatione chlorophyllorum et glycoalkaloidum. Contributio phytochromatis adhuc adiuvatur observationibus quod lux rubra longe inhibere potest cumulum chlorophyllorum et glycoalkaloidum et gene expressionis generum adiuncti.
Variae varietates potatoes chlorophyllum et viridem colorem in diversis rates producunt, quod multis studiis confirmatum est. Exempli gratia, Norvegia differentias apparentium colorum mutationes inter cultores identificat et squamarum aestimationem subiectivam evolvit pro diversis cultoribus innixus accurate mensuras chlorophyll et coloris. Visual coloris mutationes quattuor varietates potatoes pro 84 horis conditae sub illustratione LED monstrantur in Fig. 6.
Asterix cultivaris rufa (Fig. 6a) notabile incrementum in angulo coloris rubri in brunneo iens, flavi cultivar Folva (fig. 6b) mutatum ex flavo-viride in viridi-flavum ostendit. Flavus Celandie (Fig. 6c) minimam mutationem omnium colorum parametris in exposita luce ostendit, cum varietas flavus Mandel (fig. 6d) colorem insigniter mutatum, a luteo in griseum. In forma digitale, graph color mutabilis varietates potatoes in lumine similis est (Fig. 7).
In hoc iudicio, omnes varietates praeter Mandelum significantem incrementum in totali glycoalkaloide praebuerunt post plusquam 36 horas lucis expositionis. Sed dynamici motus mutationum et ambitus contentorum HCA significanter differunt in varietate: Asterix ab 179 ad 223 mg/kg, Nansen - ab 93 ad 160 mg/kg, Rutt ab 136 ad 180 mg/kg, Celandin - ab. 149 ad 182 mg /kg, Folva - ab 199 ad 290 mg/kg, Hassel - ab 137 ad 225 mg/kg, Mandel - nulla mutatione (192-193) mg/kg.
In Nova Zelandia, tota nationalis varietas potatoes viriditatis intensio aestimata est. Eventus ostendit quantitatem chlorophyllorum in tuberibus post 120 horas illuminationis in diversis varietates ordine magnitudinis differre - ab 0,5 ad 5,0 mg (fig. 8).
Praecipuae conclusiones practicae ex hac perito informatione sequuntur. chlorophyllus in annuum chlorophyllum lucis impulsu producitur, quod carnes viridis colorat, et cutis color subpallidus vel brunneus. Diversae varietates potatoes diversis formis colorationis et variae rates explicant. Compositio spectralis lucis aliquantum mutat dynamicas cumulationis chlorophyll, sed optio spectro rubri utendi sicut tenebrae (quae cumulum chlorophyllum non ducunt), ad tabernas potatoes vendendas non pertinet. Varietates sunt quae 10 minus chlorophyllum accumulant sub iisdem condicionibus accensis. dynamica accumulatio glycoalkaloidum ab dynamicis virentis differt. Praecipua differentia est, quod quantitas initialis HCA in tuberibus antequam commercium intret et principium intensiva lucendi non est aequalis nihilo, dissimilis chlorophyllo, et satis significativa esse potest. Humilis vis viriditatis multarum varietatum praeiudicat longiorem praesentiam potatoes in crustarum copia, quae ad altiorem HCA cumulum ducit.
Cum querelae de gustu amara quotannis non occurrunt, necesse est invenire alias causas augendi in plano glycoalkaloidum in tuberibus quae non sunt ob notas illustrandas vel varietales in scaena exsequenda. In praxi, relatio functionis inter virentes et glycoalkaloidum coacervatio significat necessitatem causarum virendi analysi. Productio factorum virentium et HCA cumulus afficientium;
- Cum sub terra caules, tubera naturaliter virescere possunt in agro solo satis sufficienti coverage, per rimas terrae, vel ex vento et/vel rigua solo exesa. Hac in re, potatoes sat profunde seri debent, servato solo sufficienti umore, ut celerem et aequabilem exitum obtineat. Proportionale auctum in intensio tuberis viriditatis cum augmento in norma NITROGENII in solo ab 0 ad 300 kg/ha accidit. Eodem tempore investigatores notant duplicem normam nitrogenis in cultura augere contentum glycoalkaloidum per 10% in quibusdam varietatibus. Quodlibet elementum environmentale, quod incrementum et progressionem plantarum familiae solani afficit, verisimile est ad contentum afficere. glycoalkaloids. Clima, altitudo, solum genus, humus umor, stercorat dispositio, aer pollutio, tempus messis, curationes pesticidiae et nuditas ad omnem materiam solis.
- Tuber maturitatis ad messem, Effectus maturitatis in messe in frequentia virente controversia est. Iuvenes potatoes cum pellibus laevibus et tenuibus viridiores citius quam maturiores ficos vertere possunt. Varietates maturissimae maturius maiorem collectionem glycoalkaloidorum quam sero maturi ficos facere possunt, sed in certis studiis contrariorum argumenta sunt.
- Laesio tuberum coacervationem chlorophylli quovis modo non afficit, sed coacervationem HCA provocat (gradus HCA tantum auget quantum per expositionem lucis (fig. 9).
- Repono conditiones. Tuberculae ad temperaturas humiles conditae minus obnoxiae sunt ad virentem et HCA cumulum. SOLANUM fibras pellis in 1 et 5°C sub lumine fluorescentis nullum colorem post X dies repositionis ostendebant, cum fibrae 10 et 10°C in repositae viridis a quarto et secundo die condiderunt, respective. Repositio temperatura 15°C sub lucendo probavit optimam esse productionis chlorophyllorum, quae plerisque venditoribus fabulis comparabilis est. Glycoalkaloides duplo velocius cum 20°C quam ad 24°C cumulant in obscuro cubiculo, et hunc processum magis accelerat lux.
- Materiae packing. Electio pacandi pro thesauris scrutatoribus factor criticus est in moderandis virentibus et cumulus HCA. Transparens seu translucens materias sarcinas fovent virentes et HCA synthesin, dum obscura (vel viridis) fascinum retardat degradationem.
Ex experimentis regularitatibus probatis, confidenter concludere possumus altiorem gradum glycoalkaloidum in tuberibus annui temporis currentis, solito gradu comparato, condiciones ad messem formationis iniquos pertinere. Longum tempus caloris et siccitatis mense Iulio, primo Septembris, maturationem tuberum et effusio nitrogenii distulit, humus in iugis in agris sine irrigatione finditur. Initium messis fiebat in prospectu terrae nimis aridae et multae massae durae, quae detrimentum tuberum augebat. Postmodum gressum messionis retardavit nimius imbribus. Agri post exsiccationem, i.e. sine umbra superficiem terrae diu messe morati sunt. Hae condiciones iniquae tam ad virentes tuberum quam ad formationem in eis HCA plus solitos contulerunt.
Plurimum modi est ne invitis glycoalkaloidum accumulatio descendat ad gravem limitationem nudationis tuberum ad lucem in cultura, repositione et venditione, praesertim contra temperaturae altae recessum. Exercitationes agriculturae sicut rectae profunditatis plantationis, formatio iugis multiplices, optimales stercorantis rates regulariter in recentioribus technologiarum productionis annui adhibentur. Tubi immaturae altiora solaninia quam tubera matura continent. Ergo magni momenti est non maturescere, caules certo siccare, et tempus satis (duo ad tres septimanas) pro tuberibus maturescere permittere. Praestatur ne iugis crepuit nisi auxilio opportunae et sufficientis periodicae irrigationis. Potest reducere consectaria in prae messi tempore crepuit, post introductionem desiccantis, iugis volvendo. Ad hoc faciendum, machinae speciales pro iugis volvibilibus massae productae sunt, exempli gratia, GRIMME RR 600, optiones componendi cum defoliatoribus (fig. 10). Tamen in Foederatione Russica rarissime adhuc adhibentur. Eodem tempore, haec methodus agriculturae simplex, vilis, fructuosa et efficax est. HCA planities valde movetur ab effectibus coniunctis lucis qualitas, durationis et intensionis. Chlorophyllus viridis est quia lucem viridem reflectit dum red-flavum et caeruleum absorbet. Formatio chlorophylli intensior est sub illuminatione caeruleo-rubrana (fig. 11). Sub viridi lucendo, annuum virens fere non fit, et sub luce caeruleo vel ultraviolaceo, in gradu debili occurrit. Lumina fluorescentia plus viriditatis causant quam lumina candentia. Sectiones, repositae camerae pro potatoes obscurum ac refrigerandum debent esse. Expositio tuberum in repositione ad lucem solis vitanda est. Utere humili wattage bulbis candentibus, eas non longius quam necesse est relinquere. Solum in superficie tuberum praesidium aliquod ex luce detectionis et landscaping praebet. Lavit potatoes viridia citius. Cum annuum virescit, immedicabile est et ante salem sortitur.
Moderna lux emittens Diode (LED) technologia novas possibilitates aperit ad impediendum solaninum in omnibus gradibus post messem productionis annui. Lucernas speciales pro annuo industria produxerunt, operantes in spectro 520-540 um (fig. 12). Lux, ut viridis ab oculo humano percepta, formationem chlorophylli et solanini efficaciter impedit et sic momentum momentum habet in repositione et ulteriori processu conservando valorem potatoes. Tales lampades maxime valent in locis praeparationis prae-venditionis et prae-venditionis repositionis potatoes packaged. Et regula generalius: Repono temperaturas rationabiliter humiles custodi, et potatoes aridam custodi, sicut humor lucis in cute intensionem auget.
Genus et color materiarum fasciculorum intensionem HCA cumulus afficit. Venalicium et vendo omissis, optimum est reddere potatoes in charta obscura vel obscura plastica saccis tuis nuditate ad lucem vitandam. Etiam commendatio est, ut materias sarcinas pro annuo sensitivo varietatum habere debeat transmissionem totalem minus quam 0,02 W/m2. Tales humiliores gradus penetrationis lucis tantum fieri possunt, cum in duobus tabulatis plasticae nigrae cum aluminio fasciculatae sunt. Viridis cellophane spectandi saccos inhibent virentes et formationem solaninam non promovent. Patet huiusmodi commendationes in praedicamento bonae intentionis cadere cum ad venditionem grossorum potatoes. Colores in commercio packing delecti sunt solum in contextu promotionis venditarum.
Condiciones in thesauris scrutandis difficiles sunt etiam ad vexillum. Nullae fere societates commerciales sunt quae consilio illustrando nituntur ex eo quod minimum HCA cumulus et virentia in spectro 525-575 um observantur. Etiam modus tutelae necessariae et simplex, ut potatoes cum levibus insulandis materiis in off-horis operiendis raro per tabernas exercetur.
Summarium supra recenset omnes methodos efficacia efficacia ad coacervationem glycoalkaloidorum in tuberos tuberosos coercendos. Plures conati sunt invenire media neutralizationis radicalia: curatio cum oleis, ceris, surfactantibus, oeconomiae, incrementi regulatores atque etiam radiorum ionizing, qui multis in casibus altam efficientiam ostenderunt. Sed hae methodi non adhibentur in praxi propter multiplicitatem, sumptus et problematum environmental.
Prospectiones clarae declarantur ab adiunctis novarum technologiarum ad emendandum gena genoma et "avertendi" synthesin chlorophyll et HCA. Opera haec in multis regionibus actuose et penitus exercentur, ubi haec technologia non indicatur ut varietas GMO (in Foederationis Russicae indicatur), multae in hoc argumento sunt publicationes, sed tantum loqui non est necesse. de rebus gerendis. Cum multis antehac propositis methodis novarum generandi, euphoria initialis ex facultate genome emendandi paulatim substituitur conscientia extremae complexionis processuum metabolicorum. Sufficit inspicere in schemate enumeratis processibus iam notis relatis ad synthesim GCA et generum annuum in his processibus implicatum (fig. 13). Quamvis manifesta perspicuitas huius schematis, coetus investigatorum studiosorum qui hanc rem susceperunt, nondum pervenerunt in tali implicatione commercii inter plures gena et productos componi. Clausus, ut videtur, pure specifica, singula genes ducit non solum ad expectatas mutationes in certis glycoalkaloidorum ordinibus, sed etiam significantes mutationes in formatione aliorum productorum diameticorum, quibus munus emendandi non erat positum.
Nihilominus, etiam sine exspectatione futurae felicitatis in genome edendis, omnes annui commerciales varietates quae nunc creverunt sub normalibus conditionibus humilem, absolute tutum glycoalkaloidum contentum habent, ob congruentem diminutionem in hoc indice per multa decennia operis feturae classicae. Varietates secundum ratem relative lento cumulationis chlorophylli et viriditatis cortices, hoc incommodum non est nec ratio recusandi. Cum autem potatoes vendunt, necesse est ut Instituta artis commercii publice informent quod varietas proprietatem habet ut ne nimium diuturna patefactio tuberum luci et inde emptorum ius petat ob inopinatum amarum saporem in absentia manifestae virentis.