Energy productio significanter ad incrementum emissiones aeris confert, itaque quaelibet rationabilis oeconomia in hac provincia magni momenti est. Operatio agriculturae Civitatum Foederatarum Department of Agriculture (ARS) et scientiarum scientiarum ab Universitate Californiae apud Berkeley hanc rem proponunt ut a technologia hodierna technicae isobaricae congelatio leguminum et fructuum isochorici, hoc est, in liquida congelatur. .
Methodus haec iam feliciter in medicina usus est, et nunc in cibo industria uti potest.
Inventor congelatio isochorici est Boris Rubinsky, qui sua principia fundamentalia anno 2005 descripsit. Idea non est aquam in texturis organicis mollibus in glaciem duram in processu refrigerando vertere, quia crystalla sua structuram laedunt. Ad hoc ne fiat, cubiculum spissum cum liquido intus creatur, quod est quasi quaedam insulatio, et temperaturas circiter 0 conservare sinit, quo minus organa donatoris intus liquorem in glaciem vertant.
Recentes experimenta cum potatoes, recentibus tomatoes et herbis, monstraverunt isochoricum torpore cibum simili modo conservare. Ferrum in vase plasticis reponi potest. Cum hoc genus congelatio, non necesse est ut opus omnino congelatum sit, vel quam celerrime gelaverit, ideoque consumptio energiae non est. Nam continens ipsum refrigerari solum oportet.
Dissimilis conventionalis congelatio, in qua fructus et legumina aeri exponuntur et ad statum solidum in temperaturis infra nullis gradibus Celsius durantur, isochoricus congelatio cibum conservat sine in glaciem solidam convertens. Quamdiu cibus in aqua immergitur, a glacie crystallizationis munitur et structura fructuum non perturbatur.
Quaelibet armarium domesticum ad hoc genus congelatio accommodari potest, simpliciter cubicula specialia in freezer collocando. Armarium industriae remittens et accommodans totam industriam cibi non erit difficile, hoc est negotium minimis sumptibus. Autem, in global scala, hoc 6,5 miliarda kilowatt-horarum per annum servabit, quae in 4,6 miliarda kg deminutio in emissiones carbonis reddet.
Isochoricus congelatio etiam permittit ut meliores repono novarum rerum proventuum sicut tomatoes, cerasas et potatoes. Alia utilitas isochorici congelatio est quod semina in processu necat.
Tota catena productionis et distributionis congelatarum ciborum congelatio isochorica uti potest, ab effectoribus ad processores, venditores et venditores.